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BEM-ESTAR | NOTÍCIAS

Olho vivo: cuidados ajudam na prevenção à intoxicação alimentar

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Alguns cuidados básicos com os alimentos ajudam a prevenir a intoxicação alimentar, doença caracterizada por náusea, vômitos e febre. Confira as sugestões do “Guia para uma alimentação segura”, elaborado pela Firjan:

Nas compras: Escolha um supermercado limpo, refrigerado e ventilado, sem insetos ou cheiros fortes. Verifique se os atendentes têm aspecto limpo, unhas curtas e cabelos presos. Nunca leve produtos com data de validade vencida ou latas estufadas, enferrujadas ou com vazamentos. Os congelados devem estar sempre duros “como pedra” e a embalagem dos
frios não deve nunca estar estufada.

Em casa: Guarde primeiro os alimentos refrigerados e congelados. Se algo descongelou, não leve ao freezer novamente e consuma o alimento assim que possível. Não lave a casca dos ovos, já que a água remove a proteção natural da casca.  Os ovos se contaminam facilmente e não devem ficar em contato direto com outros alimentos, senão estragam mais rápido. Na geladeira, guarde os alimentos, principalmente os crus, em recipientes tampados.

Nas refeições: Mantenha os pratos frios na geladeira até a hora de servir, e os quentes no forno ou no fogão. Nunca deixe as sobras fora da geladeira por mais que uma hora, e não deixe os alimentos em temperatura ambiente por mais de duas horas.  Alimentos devem ser
descongelados na geladeira, nunca na água corrente ou em cima da pia, dois grandes focos de bactérias.

Exerça seus direitos
Todo consumidor tem o direito de conhecer a cozinha do estabelecimento onde vai comer. Donos de bares e restaurantes não podem impedir a visita do cliente. Se a norma não for cumprida, a reclamação deve ser levada ao Programa de Orientação e Proteção ao Consumidor (Procon), no telefone 151.



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